Рецепт: Жареный картофель с колбасой - полноценный обед или ужин

Всем доброго времени суток!

Представьте, что вы пришли с работы и у вас есть пол часа на приготовление ужина, ил предположим что это обед.
Но так или иначе, вам надо сделать полноценное блюдо и накормить голодную семейку.
А в холодильнике у вас кроме вареной колбасы ничего нет, да и та годится только лишь для какой-нибудь зажарки.
Что же, давайте творить.
Мы поджарим и картофель, и сделаем отличную зажарку с колбасой, все соединим и... вуа-ля, у нас готовое блюдо.
Да, еще добавим маринованный огурчик и острую аджику.

Поехали... Собираем ингредиенты.

Сразу чистим картофель, для семьи из двух человек будет достаточно три огромных клубня. Ну просто у меня других размеров не признают.
Картофель достается чистить мужу и лук так же.
Так что мне остается достать из холодильника колбасу и нарезать соломкой среднего размера. Ну вот как-то так.

Нам понадобится масло для жарки картофеля и колбасы, соль, специи и я еще добавила моей любимой копченой сладкой паприки.

Картофель так же нарезаем слайсами или так, как вы привыкли его жарить, разницы нет никакой. Просто эстетика и быстрота нарезки.

И теперь нам понадобится две сковородки.
На первую, она должна быть побольше, мы выкладываем картофель, немного солим, вливаем масло, перемешиваем и ставим под крышкой жариться.

Я обычно сразу подсаливаю картофель, мне так проще и у меня свои глазомерные граммы.

Пока жарится картошка, делаем нарезку лука мелкими кубиками.

Берем вторую сковородку, наливаем масло, добавляем лук.

И вот тут нам надо приготовить специи.
У меня есть несколько смесей специй, которые я привезла из Крыма. Они мне очень нравятся, так как они составлены для разной готовки мяса и рыбы.
Вот этому блюду мы придадим вкус барбекю.
А вы можете сделать смесь вашу любимую.

Итак, картофель уже можно помешать, и занимаемся луком.

Добавляем специи и только. Соль нам здесь не нужна, так как колбаса сама по себе соленая.

Лук пережариваем до готовности. Он становится золотистым и мягким.

И к луку добавляем колбасную нарезку.

Все перемешиваем и жарим на медленном огне одновременно рассчитывая, чтобы и колбаса, и картошка были приготовлены одновременно.

Вот такой должна быть колбаса. И не сухая и не слишком влажная. Средней прожарки.

На картошечке тоже должна появиться золотистая корочка.

Остается только колбасу переложить в сковороду с картошкой и перемешать.

Блюдо готово и можно сервировать стол.

Всем приятного аппетита и быстрого приготовления обеда или ужина.