Рецепт: Тефтели запеченные в духовке - из говядины с томатами черри

Часто для приготовления котлет или тефтель мы используем смешанный фарш. Обычно это говядина и свинина. Ведь тефтели из одной только говядины могут оказаться сухими и жесткими. По этому рецепту тефтели получаются сочными и мягкими. Важно, чтобы мясо было свежим и не от старого животного, поэтому берем говядину только у надежных продавцов. Ну и смотрим на цвет мяса - оно не должно быть темным.
Говядину промыть и нарезать кусочками. Лук очистить и крупно нарезать.

Пропустить говядину и лук через мясорубку.

Добавить специи и соль по вкусу.

Вымешать фарш.

Слепить из фарша небольние колобочки.

Чтобы тефтели лучше держали форму, нужно поочередно опустить их в кипящую воду на несколько секунд, а потом выкладывать в форму для запекания.

Между тефтелями выложить томаты черри. Я использую замороженные томаты.

В глубокую чашку налить кетчуп.

Добавить в чашку молоко и перемешать.

Залить соусом тефтели.

Накрыть форму фольгой.

Поставить запекаться в духовку на сорок минут при 180 градусах. Через сорок минут снять фольгу и оставить запекаться тефтели еще минут на десять.

Томаты, даже предварительно замороженные, остались целыми. Тефтели хорошо сохранили форму, при этом стали очень мягкими и сочными внутри.

Приятного аппетита!