Рецепт: Мясные зразы с сыром и зеленью - со злаковыми хлопьями в форме чебуречков

Люблю зразы - есть где разгуляться вкусовой фантазии. Начинка может быть любая. Любым может быть и мясо, и даже форма блюда.
Сделаем зразы в форме чебуречков.

Прокрутим филе бедра индейки с луком и чесноком

Хлопья злаков измельчим в блендере ( не мелко )

Добавим в фарш любимые специи и злаки

Воды и соли. Воду нужно влить такое количество, чтобы фарш был не жидким, но количества хватило бы для того, чтобы хлопья смогли набухнуть,

закрываем миску с готовым фаршем пленкой и отставляем на пол часа.
Любимую зелень мелко нарезать и смешать с натертым сыром.

На пленку или кулинарный силиконовый коврик выложить ложку фарша

и сформировать ложкой форму блинчика толщиной около 1 см.

На одну сторону выложить сыр с зеленью,

с помощью пленки перевернуть один край и закрыть "чебурек".

Прижать края, чтобы при жарке не вытекала начинка и ложкой сформировать край

Готовый "чебурек" с помощью пленки переложить на руку

и положить на сковороду. Если покрытие новое, то можно не смазывать сковороду маслом.

Зразы жарятся быстро, т. к. толщина небольшая.

Переворачиваем и обжариваем до готовности.

Сыр за это время успевает расплавиться внутри.

Зразы получаются сочными и ароматными.