Рецепт: Вафли - Ароматные, хрустящие вафли с вареной сгущенкой

Всем привет!

Я с детства люблю вкусные домашние ароматные вафли с варёной сгущёнкой. На мой взгляд это очень вкусный десерт, который у многих ассоциируется именно с детством. Готовятся они с помощью электрической вафельницы. Получается нереально вкусно из простых доступных ингредиентов.

Для приготовления понадобится 4 куриных яйца.

Их нужно разбить в глубокую миску, в которой впоследствии их нужно будет взбить с сахаром.
Добавить к яйцам стакан сахара.

Взбить эти два ингредиента при помощи миксера или блендера. Взбивать нужно до тех пор пока полностью не растворится сахар.

Затем нужно добавить постепенно по маленькому кусочку к яичной смеси размягченное сливочное масло. Масло я заранее достаю и держу при комнатной температуре несколько часов до приготовления.

Когда масло полностью вмешается нужно добавить муку целый стакан.

Перемешать все вместе при помощи блендера.

Если строго соблюдать пропорции как у меня, то получится тесто не очень густое, но и не жидкое.

Затем нужно разогреть электровафельницу и перед первой вафлей смазать её растительным маслом, чтобы не прилипало тесто.

На разогретую вафельницу выкладываю примерно столовую ложку теста или даже чуть меньше, придавливаю верхней частью вафельницы, запекаю до готовности.

Если вы хотите чтобы вафля получилось на всю поверхность вафельницы, тогда теста нужно больше, но я так никогда не делаю, так как вытекают излишки тесто по краям. Как по мне лучше маленькая квадратная вафелька.

Когда вафля будет готова, нужно её очень быстро свернуть в трубочку прямо на электроприборе, так как если перенести её на тарелку и крутить чуточку позже, то она будет очень хрупкая и будет крошиться. Всё нужно делать очень быстро.

У меня с данного количества ингредиентов получается целая гора вафель.

Когда вафли остынут до комнатной температуры я их наполняю варёной сгущёнкой. Делаю это не на всю внутреннюю поверхность вафель, а только по краям с обеих сторон. Вафли и так получаются очень сладкими и вкусными, так что много варёной сгущёнки ни к чему. Их можно есть и без любой начинки!

Конечно процесс приготовления вафель занимает много времени, но оно того стоит.

Сразу предупреждаю, что вафли по этому рецепту очень сильно крошатся, поэтому есть нужно аккуратно над тарелкой. Если хотите чтобы вафли не так сильно крошились можно в тесто добавить немного молока.

В нашей семье нравится именно такой вариант, поэтому готовлю исключительно так.

Обязательно сохраните себе этот рецепт и готовьте своим близким. Приятного аппетита.