Рецепт: Сырный суп со свининой - с вермишелью и картофелем

В нашей семье всегда сырный суп был с курицей. Но на прошлой неделе я решил изменить традициям и приготовить сырный суп со свининой.

Первым из ингредиентов в ход пойдет свинина. Нарезаем кубиками примерно 300 грамм, после чего опустим в воду на плиту.

Не проходит и пяти минут, как вода становится мутной.

Даем чуть времени и сливаем воду, меняем на новую и теперь уже готовим бульон на свинине. Я так почти всегда делаю, даже с птицей.
Далее режем кубиками картофель.

Его отложим в сторону до лучших времен.
Теперь измельчаем лук, морковь и выкладываем их в сковороду с кусочком сливочного масла.

Обжариваем до готовности, после чего выкладываем в кастрюлю вместе с уже подготовленным картофелем. Перемещаем, посолим и даем минут 15-20 вариться.
Далее можно добавить макароны. Я люблю ломать спагетти, так макароны получаются разными по длине, мне это больше нравится.

Еще пять минут на огне и можно добавлять плавленый сыр, заранее нарезанный кубиками.

Сыр добавляем частями, чтобы кусочки не слипались между собой. Так он быстрее расплавится. Кстати, обязательно проверяйте перед покупкой, чтобы это был именно плавленый сыр, а не сырный продукт. Второй даже в сковороде плавится с трудом, мы экспериментировали с товарищами год-два назад.
Убираем огонь на минимум и подготавливаем зелень.

Добавляем в кастрюлю и снимаем ее с огня вообще.

Перемешиваем, даем настояться минут 10 и созываем всех к столу. Сытный, вкусный и очень мясной суп готов.

Приятного всем аппетита!