Рецепт: Булочки из дрожжевого теста с корицей "Розочки" - Это очень вкусно.

Добрый день, уважаемые мои читатели!
Зимой ничто не создаст уют в квартире, как свежая выпечка. А если ещё выпечка с корицей, то это вообще аромат здоровья и благополучия!!

Готовятся эти булочки не долго и просто. Конечно, нужна сноровка.
Итак ставлю тесто. Я пользуюсь свежими дрожжами, они намного лучше ведут себя в выпечке, чем сухие.
Пачку дрожжей сразу делю на 4 части.
Отделяю желток в тесто, а белок нужен для глазури.
Соль, сахар, масло, ванилин.

Подогреваю кружку молока, вливаю в приготовленные ингредиенты.

Взбиваю всё венчиком, добавляю стакан муки, перемешиваю.

Ставлю к батарее, жду пока дрожжи оживут. На это уйдёт 5-10 минут.

Добавляю в ожившую опару стакан муки, вымешиваю.

Оставляю возле батареи, прикрыв полотенцем. Минут через 10 тесто подошло.

Высыпаю две ложки муки на стол и выкладываю тесто.

Замешиваю тесто, оно не должно липнуть к рукам, должно осесть.

Раскатываю скалкой прямоугольник.

Выкладываю клубничное повидло.

Ягодки клубники собираю на краю теста.

Просыпаю пышку корицей с сахаром.

начиная с клубничного края, заворачиваю рулет. Края прикрепляю .

Теперь делю рулет пополам, половину пополам и каждую четвертину пополам. Получается из половины 8 булочек, а из рулета 16.

Раскладываю на противень.

Десять минут даю подойти булочкам.

Ставлю в разогретую духовку, при температуре 180 градусов.
Пока пекутся булочки, делаю глазурь.
В белок сразу всыпаю три ложки сахара.

Взбиваю миксером до полного растворения сахара.

Теперь готовлю шоколадную присыпку. Это делаю с помощью кофемолки.

Нужен твёрдый шоколад, он хорошо разобьётся, в порошок.

Булочки выпеклись.

Теперь нужно очень быстро, пока они очень горячие кисточкой помазать каждую булочку.

Пока не застыла глазурь быстро посыпать шоколадом.

Булочки готовы, можно кофейничать.
В середине клубничка, аромат корицы, вкус шоколада. ...

Равнодушных не бывает!!)) А готовить просто).