Рецепт: Коврижка к чаю - быстро, низкокалорийно, Вкуснооо

Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт простой коврижки, которую можно смело есть на диете: она не калорийная и низкуглеводная.
*.*.*.*

творог и теплое масло пробить блендером до однородности.

Добавить йогурт (или ряженку или кефир, у меня йогурт 2% ванильный), сахар и все перемешать.

Я активно использую кукурузную муку. ВЫпечка на ней получается очень пышной, но суховатой. Поэтому комбинирую с другими видами, сегодня с манкой. Посолить!

Тесто получается довольно вязким. Ему надо дать постоять минут 20 и оно загустится еще сильнее.

Изюм промыть, дать набухнуть в воде, после обсушить.

Яблоки мелко порезать.

Припудрить яблоки и изюм крахмалом, после ввести в тесто.

Тесто выложить на противень. Я выстилаю его силиконовым ковриком, но это по желанию, коврижка и так хорошо отстает от протвиня.

Выпекать 25-30 минут при 175 градусах (у меня духовка стала плохо держать температуру, выставляю 180, но думаю там около 175)

Готовую коврижку режу на порционные ломтики. Вот фото с разрезом: получается нежно и пышно.

Первый раз я забыла посолить. Получилось вкусно, сладко, нежно, но по мне - пресно. Второй раз чуть посолила, вкус получился интереснее. Вообще заметила, что сладкую выпечку надо солить. Достаточно добавить соли на кончике ножа. Она раскрывает вкусы продуктов, добавляет объема, если так можно сказать. Без соли выпечка просто "плоско" сладкая
Ну и расчет, сегодня я просчитала рецептик, потому что по прикидкам выпечка должна выйти достаточно диетичной. Так и есть: На 100 г коврижки приходится 225 калорий, раскладка по макроэлементам (БЖУ): 7,2/6,8/33.

P.s. кукурузная мука сильно, но медленно набухает, поэтому тесто на ней должно постоять дольше, чем любое другое тесто