Рецепт: Заправка для борща - для заморозки

Заготовки для супов могут быть не только закатанными в банки, но и замороженными. В случае, если нет прохладного места для хранения закаток или достаточно место в морозилке, то этот вариант заготовки Вам точно понравится. Еще так можно переработать овощи ближе к весне, когда оставшийся урожай от прошлого года нужно использовать. Хранится эта заготовка будет долго и не испортится. А время на приготовление борща заметно сократится!
Морковь наереть на крупной терке.

Свеклу натереть на крупной терке.

Лук нарезать небольшими кубиками.

Обжарить лук в растительном масле до золотистого цвета.

Переложить лук в глубокую кастрюлю.

В этой же сковороде обжарить морковь.

Добавить морковь в кастрюлю с луком.

Обжарить свеклу и отправить ее к моркови с луком.

Добавить в кастрюлю томатную пасту.

Влить немного воды.

Перемешать и поставить тушиться на медленном огне минут на пятнадцать.

Дать остыть и разложить по формам на порции. Для удобства я использую клипбаксы. Убираем заготовки в морозилку и достаем по необходимости!

Всем хорошего дня!