Рецепт: Голубцы из пекинской капусты - с булгуром и фаршем из индейки

Булгур отвариваем до полуготовности в подсоленной воде.

Для зажарки очищаем и моем две луковицы с морковью. Лук режем кубиками, а морковь трем на крупную терку. В сковороде разогреваем растительное масло, кладем овощи и обжариваем минут 7 до легкой золотистости.

Добавляем в зажарку томатную пасту, хорошо перемешиваем и тушим пару минут, убираем сковороду с огня.

Грудку индейки пропускаем через мясорубку с двумя луковицами. Добавляем в фарш булгур, солим, перчим-по вкусу, добавляем приправу для курицы и индейки(можно и любую другую на ваш вкус), хорошо перемешиваем начинку.

У пекинской капусты отрезаем слишком грубую часть снизу. В кастрюлю наливаем воду, доводим ее до кипения, опускаем листья капусты секунд на 30, чтобы они стали мягкими и перекладываем в дуршлаг остывать.

На мягкий край листа кладем начинку для наших голубцов.

Скручиваем лист, формируя голубцы.

В кастрюлю кладем слой голубцов, сверху половину зажарки, далее второй слой голубцов и завершаем слоем оставшейся зажарки. Вливаем в кастрюлю столько бульона, чтобы он покрывал голубцы(бульон можно заменить на воду), солим и перчим по вкусу, ставим на средний огонь и томим до готовности(примерно 40 минут). За 5 минут до готовности добавляем в кастрюлю лавровый лист, затем огонь выключаем.

Наши голубцы готовы и можно подавать их к столу со сметаной, посыпав свежей зеленью.

Приятного Вам аппетита!