Рецепт: Паста с морепродуктами в сливочном соусе - почувствовать себя итальянцем

Всем доброго времени суток!

Когда-то быстро и сытно кормили всю семью макаронами "по-флотски".
И каждый раз, когда я готовлю пасту, будь то с фаршем или с коктейлем из морепродуктов, я почему-то постоянно вспоминаю флотский ужин.
Ну а сегодня я предлагаю вам рецепт цветной пасты фузилли с морским коктейлем и со сливками.

Будем готовить соус.
В сковороду наливаем немного оливкового масла.

Нарезаем мелкими кубиками филе пангасиуса, добавляем бальзамический соус и быстренько обжариваем со всех сторон.

Филе пангасиуса не рассыпается, поэтому я обожаю его использовать именно в таких соусах.
Обжарили со всех сторон.

От новогодних праздников у меня остались в готовом виде мидии, кальмары, щупальца кальмаров, креветки и маленькие осьминожки.
Весь этот морской коктейль добавляем в сковородку и немного обжариваем.

Не помешает и ложка хорошей томатной пасты, а как же Италия и без помидоров.

Выливаем стакан сливок, все перемешиваем и наш соус готов.

Цвет и вкус соуса можно регулировать как сливками, так и томатной пастой.

Соус можно оставить на медленном огне, а в это время начать варить пасту.

Чем больше у нас воды, тем быстрее сварится паста. На 1 литр воды 10 граммов соли и варим до состояния аль денте.

Готовую пасту выкладываем к соусу в сковородку.

Все перемешаем чтобы фузилли погрузились в соус и впитали его в свои ребристые края.

Если мало в соусе жидкости, добавьте немного той воды, в которой варилась паста.

Вот такое красочное и вкусное блюдо у нас получилось.

Всем приятного аппетита!