Паста с морепродуктами в сливочном соусе
Репутация: +8626
Все рецепты автора: 309
Дата публикации: 2021-02-12
Рецепт понравился: 30

Рецепт: Паста с морепродуктами в сливочном соусе - почувствовать себя итальянцем

Ингредиенты:
паста фузилли - 200 гр;
масло оливковое (для жарки) - 20 мл;
филе пангасиуса - 300 гр;
смесь из морепродуктов - 300 гр;
томатная паста - 1 ст.л.;
сливки 10-20% - 200 мл;
бальзамический соус - 2 ч.л.
Способ приготовления:
Всем доброго времени суток!

Когда-то быстро и сытно кормили всю семью макаронами "по-флотски".
И каждый раз, когда я готовлю пасту, будь то с фаршем или с коктейлем из морепродуктов, я почему-то постоянно вспоминаю флотский ужин.
Ну а сегодня я предлагаю вам рецепт цветной пасты фузилли с морским коктейлем и со сливками.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе фото


Будем готовить соус.
В сковороду наливаем немного оливкового масла.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе фото


Нарезаем мелкими кубиками филе пангасиуса, добавляем бальзамический соус и быстренько обжариваем со всех сторон.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе фото


Филе пангасиуса не рассыпается, поэтому я обожаю его использовать именно в таких соусах.
Обжарили со всех сторон.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе фото


От новогодних праздников у меня остались в готовом виде мидии, кальмары, щупальца кальмаров, креветки и маленькие осьминожки.
Весь этот морской коктейль добавляем в сковородку и немного обжариваем.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе фото


Не помешает и ложка хорошей томатной пасты, а как же Италия и без помидоров.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе фото


Выливаем стакан сливок, все перемешиваем и наш соус готов.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе фото


Цвет и вкус соуса можно регулировать как сливками, так и томатной пастой.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе фото


Соус можно оставить на медленном огне, а в это время начать варить пасту.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе фото


Чем больше у нас воды, тем быстрее сварится паста. На 1 литр воды 10 граммов соли и варим до состояния аль денте.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе фото


Готовую пасту выкладываем к соусу в сковородку.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе фото


Все перемешаем чтобы фузилли погрузились в соус и впитали его в свои ребристые края.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе фото


Если мало в соусе жидкости, добавьте немного той воды, в которой варилась паста.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе фото


Вот такое красочное и вкусное блюдо у нас получилось.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе фото

Всем приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Grettchen
Красиво и аппетитно!) ответить
Ekagrg
Надо приготовить. ответить
polytbm
Вот итальянкой никогда себя не чувствовала, даже в Италии не была. Но пасту с морепродуктами (даже просто макароны с рыбой) очень люблю. Потому-что это невероятно вкусно! ответить
Оставить свой комментарий