Пирожки с яблоками
Репутация: +2293
Все рецепты автора: 117
Дата публикации: 2021-02-12
Рецепт понравился: 14

Рецепт: Пирожки с яблоками - В духовке

Ингредиенты:
молоко - 250 мл;
яйца куриные - 3 шт;
сахар - 100 гр;
дрожжи - 1 ст. л;
мука - 700 гр;
масло сливочное - 100 гр;
яблоки - 2 шт
Способ приготовления:
Вкусная и ароматная, домашняя выпечка всегда на порядок выше, чем покупная. Предлагаю вашему вниманию сдобные сладкие пирожки с карамелизированными яблоками.
Первым делом готовим начинку, потому что заварачивать в пирожки надо хорошо остывшую начинку.
Яблоки чистим от кожуры и режем на небольшие кубики.

Пирожки с яблоками фото


В сковородке на сливочном масле обжариваем яблоки.

Пирожки с яблоками фото


Добавляем к ним сахар для карамелизации. Постоянно мешаем.

Пирожки с яблоками фото


В конце для аромата можно добавить корицу.

Пирожки с яблоками фото



Она придаёт замечательный аромат и с яблоками хорошо сочетается. Для того чтобы понять что хватит подвергать яблоки термической обработке, можно их попробовать, а можно увидеть, что в смеси почти нет жидкости.
Отставляем начинку в сторону и начинаем заниматься тестом.

Пирожки с яблоками фото


В тёплое молоко добавляем дрожжи и ложку сахара. Оставляем минут на 5, чтобы дрожжи набухли.

Пирожки с яблоками фото


В это время отделяем желтки от белков. Белки при этом рекомендую взбить до пышной пены.

Пирожки с яблоками фото


В молоко с дрожжами добавить 2 яичных желтка, сахар, соль, часть муки. Начинаем вымешивать тесто.

Пирожки с яблоками фото


Далее добавляем хорошо размягченное сливочное масло и взбитые белки. Все перемешиваем и вводим оставшуюся муку.

Пирожки с яблоками фото


Можно накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 1-2 часа. А если нет времени, можно поступить иначе. Наливаем стакан воды и разогреваем его в микроаолновке в течение 1-2 минут. Потом ставим туда тесто и этот стакан воды. Минут через 10 тесто подойдёт.

Пирожки с яблоками фото


Из теста формируем лепешечки. Кладём в центр по ложке начинки.

Пирожки с яблоками фото


Формируем пирожки. Кладём их на противень рядом друг с другом.

Пирожки с яблоками фото


Финишным моментом смазываем сверху пирожки яичным желтком.

Пирожки с яблоками фото


Отправляем в духовку при 200 градусах на 20 минут. При этом ориентируйтесь по своей духовке, так как время может отличаться.

Пирожки с яблоками фото


Пирожки с яблоками фото

0

Пирожки с яблоками фото

Время приготовления с учётом медленного способа поднятия теста составляет 2,5 часа.
Стоимость ингредиентов примерно 60 рублей. У меня с таким количеством начинки получилось 12 пирожков. Тесто осталось. С ним можно приготовить булочки с корицей.

Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 5 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Grettchen
Отличные пирожки! ответить
Бессонога
Отличное тесто и начинка. ответить
Датошная Дамочка
Какие классные пирожочки! ответить
yalta.pusya
Аппетитные пирожочки! ответить
Olyunia
Румяные и вкусные пирожки! ответить
Татьяна 565
Какие они у вас красивые и воздушные получаются, просто загляденье ответить
Оставить свой комментарий