Рецепт: Суп с фрикадельками из куриного фарша - Лёгкий ,вкусный ,не затратный суп.

Добрый день, уважаемые мои читатели!
Есть супы сытные, это такие как фасолевые, харчо, солянка и тому подобные.
А есть лёгкие, нежные, прозрачные супчики, которые иногда очень хочется.
А если они ещё и вкусные, да наваристые, да ещё и готовить их быстро...

А готовить их не только быстро, но и не дорого. У меня куриный фарш всегда есть в морозильнике, так как при разделке курицы грудки перекручиваю.
А остальное всегда есть в доме.

Морковь, лук режу, как нравится. Две картошины режу мелко. Третью положу целой, просто для навара.

Рис у меня пропаренный, немного промываю, хотя он и чистый.

В закипевшую воду кладу овощи, сразу солю и добавляю карри. Бульон будет красивого жёлтого цвета, да ещё и аромат.

Когда сварятся овощи до полуготовности, кладу рис. Две ложки хватит, суп должен быть не густой.
Рис разварился, почти до готовности. Картошку, которую положила для навара, можно уже вытащить. Она вам пригодится для ещё чего -либо.

Приступаю к фрикаделькам.
В фарш добавляю соль, перец чёрный из мельнички, он гораздо ароматнее и конечно хмели сунели.

Вымешиваю фарш и минут пять отбиваю, таким образом от станет тягучим и плотным.
Мокрыми руками катаю фрикадельки.

Закладываю фрикадельки в кипящий суп, они благополучно утонут.
Кладу кусочек масла сливочного, для аромата и вкуса.

Через минут пять кладу порезанную зелень. Любую. У меня замороженный сельдерей. Я в супы кладу только сельдерей.

Фрикадельки всплыли, можно ещё пару минут поварить и суп готов.

Вкусный, красивый, прозрачный супчик.

Такой супчик очень любят дети. Это из практики)))