Рецепт: Икра речного окуня, соленая - Отличная закуска ,особенно любителям икры.

Добрый день, уважаемые мои читатели!
В выходной день купила два наших, речных окуня, общим весом 750 грамм. Продавец пообещал, что окуни будут икряными. Так и получилось, икра была в обеих рыбках. Поэтому всё получилось отлично.

Для приготовления икры из речного окуня, нужно обязательно икру простерилизовать, всё-таки речная рыба.
Я стерилизую и сразу солю.
Для этого развожу столовую ложку соли в стакане воды .

Подогреваю до 90 градусов в микроволновке.
Икра из двух рыбок.

Заливаю её рассолом с температурой 90 градусов, то есть закимела, потом отключить и немного остыло.

Одна минута достаточно для просолки .
Вынимаю аккуратно и протираю на крупную тёрку от плевы.

Теперь выкладываю на сито и промываю рассолом.

Добавляю подсолнечное масло и аккуратно вымешиваю.

Икра готова. Ставлю в холодильник.

Утром на бутерброд их домашней выпечки, очень вкусно. Икра без консервантов, икринки промыты и очень аппетитно хрустят.

Мне очень нравится икра именно из речного окуня.

А окуня я запекла и это тоже очень вкусно.