Рецепт: Речной окунь, запеченный в фольге - Просто приготовить и вкусно съесть.

Добрый день, уважаемые мои читатели!
Купила морского окуня, потому что захотелось приготовит икры, а окунь идёт сейчас икряной.
А получилось, что рыбка меня порадовала вкусом ещё больше.

Окунь наш, донской, это очень вкусная рыба с белым, сочным мясом, которая при приготовлении не пахнет на всю квартиру и подъезд.
Но, у неё другие неудобства, очень мелкая и жёсткая чешуя, которую многие хозяйки пытаются очищать.
Это делать совсем не нужно.
Просто помыть эту колючую рыбку, обрезать кухонными ножницами плавники и выпотрошить.
Конечно вытащить жабры.
После этого рыбу солю, внутри и снаружи, посыпаю хмели сунели.

Плотно заворачиваю в фольгу. Оставляю на час, если есть время, то можно и больше.

Укладываю в форму, хотя фольга толстая и если нет формы, то можно поставить в духовку просто завёрнутой.

В разогретую до 200 градусов духовку помещаю рыбу на 20 минут.
Через 20 минут рыба готова, можно разворачивать.

Можно сервировать и есть. Но как?

Лимон нужен обязательно, сельдерей у меня гарниром.
Надрезаю бочёк рыбы, разворачиваю её и обильно поливаю лимонным соком.

Мякоть рыбы отлично отходит от своей толстой и колючей шкуры, можно спокойно наслаждаться.
Остаётся в голом остатке...

Вот так очень легко можно приготовит эту не удобную в обработке речную рыбку.
Вкус у неё отменный, нежная и жирная.
Покупала по 100 рублей за килограмм. Приготовила ещё отличную икру для завтрака.