Рецепт: Котлета по-киевски - По-домашнему

Каждую куринную грудку вымыть, очистить от жира и убрать остатки костей. Из каждого филе мы получим 2 котлеты. Необходимо прижать грудку ладонью сверху и срезать1/3 часть снизу. Нижняя часть не понадобится. Должно выйти 2 шт. Берем пищевую пленку и накрываем каждый кусок, отбить молоточком до толщины 5мм. Посолить и слегка поперчить. Масло разрезать на 6 брусков. к каждому добавить зелень, разомять овальные куски. Формируем котлетки:Выложить мясную заготовку, на край выложить овальный сливочный брусочек. Подворачивая края так, чтобы они закрыли масло, начинаем заворачивать мясную отбивную рулетом. Масло должно быть полностью закрыто мясом-иначе может вытечь при жарке. Должен получится рулетик. выкладываем котлетки на тарелку и отправляем в холодильник на пол часа. Яйца вилить в миску, посолить, перемешать вилкой. Панируем:мука-яйцо-сухари-яйцо-сухари. Остудить котлеты в холодильнике пол часа. В кастрблю с толстым дном вылить 1л рафинированного масла, хорошенько нагреть до 140 градусов, выложить аккуратно котлеты. Жарить на среднем огне 6 минут. Аккуратно достать котлеты при помощи шумовки и выложить на блюдо.