Рецепт: Тушеная краснокочанная капуста - Со свеклой

Решила приготовить тушеную капусту, только вместо белокочанной у меня была красная капуста.
Недавно делала салат из свежей краснокочанной капусты, он вкусный, но есть его нужно сразу же после приготовления, иначе капуста окрашивает другие овощи, в частности, кукуруза приобретает несимпатичный фиолетовый оттенок.
Поэтому в следующий раз я решила потушить капусту и подобрать для нее такие овощи, которым не страшно окрашивание.
Репчатый лук обжариваем на растительном масле.

Морковь нарезаем крупной соломкой. Обжариваем вместе с луком.

Красную капусту крупно шинкуем. Складываем в кастрюлю.

Свеклу также нарезаем крупной соломкой или брусочками. Добавляем к остальным овощам. Солим, перемешиваем и тушим под крышкой до мягкости овощей.

Готовая капуста уменьшится в объеме, поэтому можно не переживать и положить в кастрюлю побольше, даже с горкой.

Получилось очень вкусное тушеное овощное блюдо. Подавать можно с сосисками. Капуста всегда с ними хорошо сочетается.