Рецепт: Вавельные трубочки со сгущенкой на свином жире - Вафельные трубочки, со сгущенкой, на свином жире

Предлагаю вам попробовать очень вкусные вафли на свином жире. Они получаются хрустящие, нежные и очень ароматные.

Свиной жир я растапливаю сама. Покупаю на рынке внутряк, режу небольшими кубиками и растапливаю на медленном огне не допуская зажарки, иначе вкус будет не очень. Но можно просто купить готовый растопленный.

Отделяю белки от желтков. Белок взбиваю отдельно в пену.

К желткам сыплю сахар и ванилин, немного соли.
Ванилин не обязательно, и без этого аромат будет волшебным.

Банку с жиром ставим в казан с горячей водой чтоб он растопился, либо растапливаем на водяной бане.

Добовляем к яйчной массе.

Хорошо перемешиваем.

Добовляем просеянную муку.

В это время включаем электровафельницу и хорошо прогреваем.

Добовляем тесто на вафельницы и печём трубочки.

Пока ещё горячие, сварачиваем в трубочку.

Заполним их сгущенкой.
Конечно же сюда можно добавить ещё и орехи грецкие кусочками, только в этот раз их у меня не оказалось.

Прошу к столу !!