Рецепт: Творожные булочки - С абрикосовым вареньем

Доброго времени суток, дорогие друзья!

Решила вновь попробовать испечь что-нибудь на дрожжах. Первым моим опытом в подобной выпечке стали Турецкие симиты, ну, а теперь я решила испечь творожные булочки.

Признаюсь, что для меня работа с дрожжевой выпечкой очень волнительна, но я очень хочу научиться печь вкусные пироги и булочки. Так что, как говорится, глаза боятся, а руки делают. Приступим.

Сначала в 200 мл тёплого молока добавим 7 грамм сухих дрожжей

и перемешаем их. Оставим молоко с дрожжами на минут 15-20.
Признаюсь, что я так не сделала (молоко с дрожжами простояло у меня максимум минут 5), та как время у меня к этому не располагало: возможно, это стало большой ошибкой в последующем.

Тем временем начнём делать тесто. Возьмём 200 грамм творога(у меня как раз один брикет),

добавим к нему одно яйцо

и 100 грамм сахара.

Хорошо разотрём их все вместе, чтобы всё перемешалось и не было крупных комочков творога.

В полученную массу добавим 100 грамм слегка остуженного растопленного сливочного масла

и "отдохнувшее" молоко с дрожжами.

Постепенно начинаем просеивать в тесто муку. Делаем это частями, после каждого раза тщательно перемешивая все ингредиенты,

пока не замесим крутое тесто. Тесто накроем полотенцем и оставим на 1,5-2 часа.

Дальше, простите, фото только готовых булочек, ибо с садика привела дочку и было уже не до фоток с двумя детьми, одна из которых уже очень хотела спать. Поэтому делалось уже всё очень и очень быстро.

Тесто, по идее, должно было прилично подняться. У меня оно поднялось не сильно: либо виноваты были достаточно старые дрожжи, либо тот факт, что молоко у меня с дрожжами не выстояло нужное время, либо что-то с творогом, либо у меня руки-крюки... В общем, не знаю.
Когда тесто поднялось, обминаем его. Отщипываем небольшие кусочки и формируем из них шарики. Затем накрываем их полотенцем и оставляем ещё на минут 30-40.

После шарики слегка раскатываем, кладём начинку - у меня абрикосовое варенье (можно брать любое, главное, чтобы оно было не жидкое), - и заворачиваем тесто, формируя булочки.

Переносим булочки на противень и выпекаем их в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Готовые булочки можно посыпать сахарной пудрой. Несмотря на то, что тесто у меня особо не поднялось, булочки получились не "воздушными", конечно, но и не "глёвкими". А по вкусу вообще супер! Мы за вечер их всех и скушали.
Так что рекомендую к приготовлению! Приятного аппетита!

P.S Буду и дальше практиковаться в дрожжевой выпечке, ведь мне ещё учиться и учиться) Булочки получились хороши, но хотелось бы, чтобы они были идеальные.

Время приготовления указано без учёта времени поднятия теста.