Рецепт: Кожа рыбы жаренная - Хрустящая

После разделки горбуши, всегда остается кожа, каторую некуда испльзовать. Поэтому я решила просто обжаривать и подавать, как самостоятельное блюдо или с гарниром.

Кожу от рыбы хорошо обсушиваем бумажными полотенцами со всех сторон.

Обваливаем со всех сторон в муке. Я предпочитаю для обсыпки брать рисовую муку, она более крупнодесперсная.

Выкладываем кожу в предварительно разогретую, политую маслом сковороду. Солим и обжариваем до румянной корочки.

Перворачиваем кожу на другую сторону, солим и добавляем крупно порезанный репчатый лук.

Как только лук слегка подрумянится- блюдо готово. Подаем кожу, как самостоятельное блюдо или с гарниром. У меня обжаренный пластиками отварной картофель. Всем приятного аппетита!