Добавить рецепт
evagerusРоссия, Москва
Репутация: +419Все рецепты автора: 87
Дата публикации: 2021-02-22
Рецепт понравился: 5 
Рецепт: Харчо с говядиной, помидорами и рисом - Облегчённый вариант классики
Ингредиенты:
говядина - 1 кг;
перец чили - 2 шт;
масло нерафинированное - 2 ст ложки;
чистая вода - 2 л;
рис длиннозерный - 200 г;
приправа для харчо - по вкусу;
картофель - 3 шт;
морковь - 1 шт;
томаты черри кумато - 200 г;
чеснок - 3 зубчика;
лук репчатый - 2 шт;
лук жаренный сухой - 50 г;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
говядина - 1 кг;
перец чили - 2 шт;
масло нерафинированное - 2 ст ложки;
чистая вода - 2 л;
рис длиннозерный - 200 г;
приправа для харчо - по вкусу;
картофель - 3 шт;
морковь - 1 шт;
томаты черри кумато - 200 г;
чеснок - 3 зубчика;
лук репчатый - 2 шт;
лук жаренный сухой - 50 г;
соль - по вкусу
Расскажу как приготовить свой любимый супчик.
В кастрюлю наливаем масло, добавляем соль, перец чили.
Далее отправляем в кастрюлю 1/4 мяса, заливаем водой и отправляем на средний огонь на час.
Рис засыпаем специями для харчо и оставляем настояться на 15 минут.
Картошку моем, чистим, трем на крупной тёрке. То же самое делаем с морковью.
Помидоры моем и при желании режем на пополам.
Остатки мяса смешиваем с нарезанным кольцами репчатым луком и луком жаренным. Даем немного настояться.
Далее начинаем смешивать суп "слоями."
В готовый бульон добавляем овощи, предварительно вынув варёный кусок мяса и чили.
Ставим на средний огонь, доводим до кипения.
Далее добавляем рис.
Соответственно опять доводим до кипения.
Далее идёт мясо и 2 вида лука.
Тут уже огонь убавляем, но доводим снова до кипения.
После этого убавляем огонь до минимума и забываем о кастрюле на час. Желательно при этом накрыть крышкой, так вкус получается ещё более насыщенным.
Всем приятного.
В кастрюлю наливаем масло, добавляем соль, перец чили.
Далее отправляем в кастрюлю 1/4 мяса, заливаем водой и отправляем на средний огонь на час.
Рис засыпаем специями для харчо и оставляем настояться на 15 минут.
Картошку моем, чистим, трем на крупной тёрке. То же самое делаем с морковью.
Помидоры моем и при желании режем на пополам.
Остатки мяса смешиваем с нарезанным кольцами репчатым луком и луком жаренным. Даем немного настояться.
Далее начинаем смешивать суп "слоями."
В готовый бульон добавляем овощи, предварительно вынув варёный кусок мяса и чили.
Ставим на средний огонь, доводим до кипения.
Далее добавляем рис.
Соответственно опять доводим до кипения.
Далее идёт мясо и 2 вида лука.
Тут уже огонь убавляем, но доводим снова до кипения.
После этого убавляем огонь до минимума и забываем о кастрюле на час. Желательно при этом накрыть крышкой, так вкус получается ещё более насыщенным.
Всем приятного.
Время приготовления: 50 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
Оставить свой комментарий
