Рецепт: Булочки с начинкой - Булочки с замороженной клубникой. Простой рецепт

Здравствуйте дорогие читатели и гости, чудесного сайта "Фоторецепт".

Хочу поделиться с вами рецептом очень простых сладких булочек. Мне очень нравится это тесто, так как в итоге получается воздушным и с чудесной хрустящей корочкой.

Фото "готовые булочки с покрытием из желтка и кунжута, со сладкой клубничной начинкой".

ПОДГОТОВКА ТЕСТА:
Берём 11 гр. Сухих дрожжей высылаем их в чашку

добавляем столовую ложку сахара

и заливаем все теплой водой. Ставим в теплое место мин на 5 - 10 что бы дрожжи ожили.

Как только наши помощники начнут активно увеличиваться в размере, значит опара готова.

Греем чашку молока ( только что бы слегка теплое, не в коем случае не горячее). И выливаем его в ёмкость в котором вы планируете смешивать ингредиенты для теста. Хорошо если ёмкость будет иметь высокие края. Так как дрожжевое тесто имеет свойство значительно увеличиваться в размере. В молоко добавляем ещё немного сахара, соль и растительное масло.

Выливаем в теплое молоко наши ожившие дрожжи. Аккуратно все перемешиваем.

Теперь пропускаем через сито муку, примерно 300 гр. Мешаем массу, медленно всыпая муку так, что бы не образовывалось комочков.

отправляем в теплое место на 30 мин. Я ставила ёмкость на батарею.

Как только тесто подойдёт, опускаем его и всыпаем столько муку, что бы тесто перестало липнуть к рукам.

Даем тесту ещё раз подняться. И только потом начинаем создавать наши, вкуснейшие ватрушки.

Берём руками среднего размера кусок теста, разминаем, в середину насыпаем чайную ложку сахара и кладём замороженную клубнику. Тщательно закрываем и формируем что - то похожее на классический пирожок.

В этот раз не стремимся взять одинаковые кусочки теста, так как красота кроется в несовершенствах. Каждая булочка должна быть индивидуальностью. Так намного интереснее их кушать. Хоть по факту они и одинаковые, все же внешне будут отличаться. Кто-то захочет взять побольше, а кто-то поменьше.

Украшение булочек будет в этот раз и типичным и не типичным одновременно.
Берём замороженные желтки и на минуту в микроволновку. Они станут по консистенции более плотными. Но при этом не потеряют свою липкость. И в итоге будут смотреться более интересно.

Покрываем желтком верхушки булочек, посылаем их сахаром и кунжутом. Все наши красавцы готовы.

Отправляем булочки в разогретую до 180 градусов духовку на 30 мин. Ещё можно ориентироваться по цвету нашей выпечки. Как только она станет золотистого цвета, значит пора выключать духовку.

Но не спешите вынимать, дайте булочка постоять в духовке до полного ее остывания. Так мы перестрахуемся от сырой середины.

А вот так выглядит середина булочек.

Они получаются очень ароматными и вкусными. Ещё один супер классный бонус, это аппетитная хрустящая корочка.

Это очень вкусно!!! Ням - Ням

Р.S.
Время указанно с учётом подготовки теста.