Рецепт: Сельдь соленая - По домашнему

СЯ никогда не солила раньше сельдь самостоятельно, всегда старалась купить в магазине. Увидев на прилавке жирную, крупную рыбину, я не могла пройти мимо нее. Но внешний вид не всегда оправдывал мои ожидания. Поэтому сельдь теперь солю только сама. Получается очень вкусно, надежно и дешево.

Сельдь, размораживаю, хорошо промываю в проточной воде. Удаляю жабры, чтобы горечь от жабр не перешла в рассол.

Воду довожу до кипения в чайнике, переливаю ее в кострюлю, добавляю соль сахар, перец и лавровый лист. Довожу рассол до кипения и затем убираю в прохладное место, до полного остывания.

Заливаю рыбу рассолом, чтобы она полностью покрылась жидкостью.

Сверху ставим гнет и накрываем крышкой, убираем на трое суток в прохладное место, для просолки.

Через три дня вкусная молосольная рыбка готова. Приятного аппетита!