Рецепт: Голец, запеченный в духовке с овощами - Просто приготовленное,красивое и вкусное блюдо.

Добрый день. уважаемые мои читатели!
Сейчас в магазинах появилась отличная дикая рыбка голец. Она хороша тем, что это красная рыба из семейства лососевых, да к тому же дикая, то есть выросшая в океане, либо пресноводная озёрная.
Мясо у неё красного либо розового цвета и её отличие -это видимое отсутствие чешуи.
Я крупную рыбу (около 2 килограмма) солила для бутербродов, а мелкую рыбу самое вкусно запекать.
Получается красивое, полезное блюдо.

У меня было три рыбки, общим весом 1200 грамм. Немного разморозила, помыла .

Вытащила жабры. Жабры должны быть светло розового цвета.

Надрезала брюшко острым ножом, вычистила внутренности и так же полоску крови в брюшке.

Готовлю овощи. Свежую морковь нарезаю тонкими слайсами. кружочками.

Картофель тоже режу кружочками.

Луковицу беру крупную, лук в рыбе это сочность, аромат и вкус.

Солю, перчу, перец у меня из мельницы, он намного ароматнее. Поливаю подсолнечным маслом, хорошо вымешиваю.

Укладываю овощи на фольгу, фольгу укладываю в форму для запекания. Рыбку тоже перчу и солю, выкладываю сверху на овощи.

Плотно заворачиваю фольгу.

Отправляю на пол часа в духовку при температуре 180 градусов.

Время зависит от величины гольца.
Через пол часа рыба готова, вилкой можно проверить готовность картофеля. Картофель тоже разный.

Такое блюдо можно выкладывать на стол просто в фольге, а можно сервировать в десертные тарелки .

Сейчас голец дешевле мойвы, так что можно себя радовать прекрасным блюдом.