Рецепт: Брюссельская капуста в соусе - хрустящая снаружи и мягкая внутри

Сегодня я снова с очень простым и быстрым рецептом полезного блюда. Получается идеальный и легкий гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Брюссельскую капусту хорошо промываем, обрезаем нижние стебли ростков и удаляем верхние испорченные листья. Маленькую капусту оставляем целой, а соцветия покрупнее разрезаем на две части (вдоль стебля).

Отвариваем капусту на пару. Я делаю это в мультиварке, на протяжении пяти минут. Этого времени достаточно чтобы она стала нежной и хрустящей.

Если не пароварки, то готовим в кастрюле. Капусту опускаем в предварительно закипевшую воду и отвариваем 3 минуты.

Отваренную капусту выложить на дуршлаг и дать хорошо стечь воде, соцветия должны просохнуть.

Чеснок нарезаем пластинками, шалфей произвольно. Вместо шалфея можно использовать другие травы, здесь нам важен аромат.

В сковороде разогреваем оливковое масло, добавляем шалфей, обжариваем две минуты. Далее добавляем порезанный чеснок, обжариваем одну минуту. И теперь время брюссельской капусты, добавляем ее к чесноку с травами и постоянно перемешивая обжариваем на протяжении 3-4 минут.

Капуста сверху должна зарумяниться. Получается хрустящая снаружи и мягкая внутри.

Добавляем соль по вкусу и перец. Специи можете использовать любые, но я кроме перца не вижу более подходящих к этому блюду.

Аромат у этой капусты невероятный, цвет яркий. Очень вкусно.

Приятного аппетита!