Рецепт: Диетическое овсяное печенье - с сухофруктами

Самое нелюбимое блюдо моих детей - овсяная каша. Я поначалу сильно расстраивалась, заставляла их ее есть, а немножко по размыслит поняла, что овсянку ведь можно есть не только в виде каши.

И вот уже несколько лет в нашей жизни плотно поселились овсяноблины, запечная овсянка (этими рецептами обязательно поделюсь) и овсяное печенье. Ведь по сути, овсяное печенье - это та же овсяная каша только по другому приготовлена.

Вариантов овсяного печенья очень много. Делюсь одним из них.

Для приготовления можно п=взять овсяную муку либо измельчить овсяные хлопья в блендере. Я измельчаю.

Готовить очень просто. Сухофрукты (у меня вяленая вишня, курага и чернослив) можно взять любые. Заливаем их кипятком, даем настояться на протяжении пяти минут и нарезаем на мелкие кубики.

В миске смешиваем овсяную муку или измельченные овсяные хлопья, сахар (можно заменить медом - 3 столовые ложки), рисовую муку, кокосовое масло (можно сливочное), яйцо, измельченные сухофрукты, щепотку соли и немного корицы. Все тщательно перемешиваем. Смесь получается густой, я перемешиваю ее руками.

Мокрыми руками формируем шарики, а из шариков уже делаем плоские печеньки. Выкладываем их на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень.

Выпекаем в предварительно нагретой духовке при 180 градусах на протяжении 15 минут.

Ориентируйтесь по своей духовке, обычно 15 минут достаточно, нужно чтобы печенье зарумянилось и приобрело золотистый оттенок. От этого зависит его хрустящесть.

Печенье получается хрустящее и сытное, Дети очень любят его на завтрак с молоком.

Приятного аппетита!