Добавить рецепт
SeverOkРоссия, Новосибирск
Репутация: +2646Все рецепты автора: 188
Дата публикации: 2021-02-28
Рецепт понравился: 15 
Рецепт: Пирог "Клафути" - с консервированными персиками и вишней
Ингредиенты:
мука пшеничная - 100 г;
яйца куриные - 4 шт.;
сахар песок - 80 г;
ванилин - пол ч.л.;
сливки 10-20% - 350 мл;
сахарная пудра для украшения - 2-3 ст.л.;
вишня - по вкусу;
соль - пол ч.л.;
персики консервированные - 3-4 шт.
Способ приготовления:
мука пшеничная - 100 г;
яйца куриные - 4 шт.;
сахар песок - 80 г;
ванилин - пол ч.л.;
сливки 10-20% - 350 мл;
сахарная пудра для украшения - 2-3 ст.л.;
вишня - по вкусу;
соль - пол ч.л.;
персики консервированные - 3-4 шт.
Клафути - французский десерт. Что-то среднее между пирогом и запеканкой.
На мой вкус, он отличается от традиционного пирога наличием яичного вкуса и меньшим количеством муки.
Наполнитель - любые свежие и консервированные ягоды и фрукты.
Делаем тесто, как для блинчиков.
Смешиваем яйца с сахаром,
муку с ванилином, солью, постепенно добавляем в яично-сахарную смесь, размешивая венчиком.
Потихоньку добавляем сливки.
Смазываем форму сливочным маслом, сверху посыпаем сахаром-песком.
На дно выкладываем наполнитель.
По своему опыту поняла, что фрукты необходимо сначала порезать, размером с вишенку. Крупные части в готовом варианте не так красиво смотрятся, выделяясь из общей массы.
Заливаем тестом форму
Ставим в духовку без конвекции минут на 40-50 при температуре 180-190 градусов.
Готовый продукт посыпаем сахарной пудрой.
Десерт получается довольно нежным, съедать лучше теплым. Можно "увкуснить" шариком мороженного.
На мой вкус, он отличается от традиционного пирога наличием яичного вкуса и меньшим количеством муки.
Наполнитель - любые свежие и консервированные ягоды и фрукты.
Делаем тесто, как для блинчиков.
Смешиваем яйца с сахаром,
муку с ванилином, солью, постепенно добавляем в яично-сахарную смесь, размешивая венчиком.
Потихоньку добавляем сливки.
Смазываем форму сливочным маслом, сверху посыпаем сахаром-песком.
На дно выкладываем наполнитель.
По своему опыту поняла, что фрукты необходимо сначала порезать, размером с вишенку. Крупные части в готовом варианте не так красиво смотрятся, выделяясь из общей массы.
Заливаем тестом форму
Ставим в духовку без конвекции минут на 40-50 при температуре 180-190 градусов.
Готовый продукт посыпаем сахарной пудрой.
Десерт получается довольно нежным, съедать лучше теплым. Можно "увкуснить" шариком мороженного.
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
