Добавить рецепт
alena-ipsБеларусь
Репутация: +5159Все рецепты автора: 356
Дата публикации: 2021-02-28
Рецепт понравился: 17 
Рецепт: Апельсиновый пирог - Пирог-перевёртыш
Ингредиенты:
масло сливочное - 150гр и 25гр;
сахар - 100 гр и 1 ст.л.;
творог мягкий - 250 гр;
мука - 180-200 гр;
яйца куриные - 1 шт;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
апельсин - 2 шт
Способ приготовления:
масло сливочное - 150гр и 25гр;
сахар - 100 гр и 1 ст.л.;
творог мягкий - 250 гр;
мука - 180-200 гр;
яйца куриные - 1 шт;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
апельсин - 2 шт
Доброго времени суток, дорогие друзья!
Решила в дочкину минидату - 10 месяцев - что-нибудь испечь - что-то вкусное и необычное, но в то же время простое и быстрое. Покопавшись в Инстаграме, нашла интересный пирог- перевёртыш и решила испечь именно его.
Так что сегодня будем печь апельсиновый пирог!
Приступим.
Сначала возьмём 150 грамм размягченного сливочного масла
и добавим к нему 100 грамм сахара,
250 грамм мягкого творога,
и одно яйцо.
Тщательно всё перемешаем до однородного состояния.
Затем к полученной массе добавим 1 чайную ложку разрыхлителя теста
и 180-200 грамм муки.
Хорошо перемешаем. Тесто должно получиться очень густым, но не крутым.
На дно формы (у меня разъёмная диаметром 24 см, старенькая уже и пошарпанная, но прослужившая мне уже много лет) выложим кусочки масла вразнобой, примерно, как на фото. У меня на это ушло грамм 20-25 масла.
Сверху посыпем сахаром (приблизительно 1 столовую ложку).
И на масло с сахаром выложим очищенные и нарезанные на кружочки апельсины. Вот так.
Кстати, апельсины нужно хорошо очистить от белой шкурки, так как она может после выпечки давать горечь, о чём я прочла в комментариях к рецепту. Я очень переживала за этот факт, но, забегая наперёд, скажу, что в итоге у меня никакой горечи не было от слова совсем!
Поверх апельсинов выкладываем тесто, не забыв его хорошо разравнять.
Так как форма у меня разъёмная, а на дне приличное количество масла, то естественно ожидать, что из формы будет это масло в процессе выпечки пирога вытекать. Поэтому форму обязательно нужно поставить на противень. Я даже в дополнение к этому под форму положила лист пергамента.
Выпекать пирог будем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность проверим с помощью зубочистки или деревянной шпажки.
Готовому пирогу даём остыть и вынимаем из формы дном вверх.
Вот такая красотища в итоге получается!
Но это не только красиво, а ещё и очень вкусно! Творожное тесто обычно не очень воздушное, но при этом оно нежное и немного влажное, а сочные апельсины придали ему ещё и свежесть, а также дополнительный вкус.
Кстати, при дегустации у многих возникло почему-то ощущение, что в составе есть манка).
В общем, вкусный пирог. Домочадцы одобрили.
Приятного аппетита!
Решила в дочкину минидату - 10 месяцев - что-нибудь испечь - что-то вкусное и необычное, но в то же время простое и быстрое. Покопавшись в Инстаграме, нашла интересный пирог- перевёртыш и решила испечь именно его.
Так что сегодня будем печь апельсиновый пирог!
Приступим.
Сначала возьмём 150 грамм размягченного сливочного масла
и добавим к нему 100 грамм сахара,
250 грамм мягкого творога,
и одно яйцо.
Тщательно всё перемешаем до однородного состояния.
Затем к полученной массе добавим 1 чайную ложку разрыхлителя теста
и 180-200 грамм муки.
Хорошо перемешаем. Тесто должно получиться очень густым, но не крутым.
На дно формы (у меня разъёмная диаметром 24 см, старенькая уже и пошарпанная, но прослужившая мне уже много лет) выложим кусочки масла вразнобой, примерно, как на фото. У меня на это ушло грамм 20-25 масла.
Сверху посыпем сахаром (приблизительно 1 столовую ложку).
И на масло с сахаром выложим очищенные и нарезанные на кружочки апельсины. Вот так.
Кстати, апельсины нужно хорошо очистить от белой шкурки, так как она может после выпечки давать горечь, о чём я прочла в комментариях к рецепту. Я очень переживала за этот факт, но, забегая наперёд, скажу, что в итоге у меня никакой горечи не было от слова совсем!
Поверх апельсинов выкладываем тесто, не забыв его хорошо разравнять.
Так как форма у меня разъёмная, а на дне приличное количество масла, то естественно ожидать, что из формы будет это масло в процессе выпечки пирога вытекать. Поэтому форму обязательно нужно поставить на противень. Я даже в дополнение к этому под форму положила лист пергамента.
Выпекать пирог будем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность проверим с помощью зубочистки или деревянной шпажки.
Готовому пирогу даём остыть и вынимаем из формы дном вверх.
Вот такая красотища в итоге получается!
Но это не только красиво, а ещё и очень вкусно! Творожное тесто обычно не очень воздушное, но при этом оно нежное и немного влажное, а сочные апельсины придали ему ещё и свежесть, а также дополнительный вкус.
Кстати, при дегустации у многих возникло почему-то ощущение, что в составе есть манка).
В общем, вкусный пирог. Домочадцы одобрили.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
