Рецепт: Свекольный салат "Зимний" - Очень вкусный и полезный салат.

Добрый день, уважаемые мои читатели!
Очень люблю свеклу в любых блюдах. Салаты из свеклы, икра, салаты из свежей свеклы... а зимой больше мне нравится сытный салат, который можно кушать, как самостоятельное блюдо или гарниром для любого мяса.

Готовить не долго и не трудно, а главное бюджетно.
Свеклу можно отварить заранее, а тем, кто не любит возиться, то можно купить готовую.
Хотя, варить её легко, нужно только раз 5 сменить кипящую воду на холодную и тогда процесс варки ускорится в три раза.

Начинаю с моркови, натираю её на крупной тёрке.

Отправляю на разогретую с подсолнечным маслом сковороду.

Морковь поджаривается, режу луковицу.

Морковь подрумянилась, отправляю к моркови лук.

Очищаю варёную свеклу.

Натираю её на крупной тёрке.

Лук подрумянился, отправляю свеклу в сковороду, вымешиваю.

На медленном огне тушу минут 5-10, помешиваю, время зависит от сочности свеклы. Добавляю соль по вкусу, сухие приправы, которые любите и зелень, какая есть. У меня всегда заморожен сельдерей.

Томат у меня для таких блюд заготовлен в заморозке, просто помидоры с болгарским перцем взбиты блендером.

Замораживаю в баночках из под мягкого сыра. Теперь обливаю горячей водой и извлекаю.

Мне нужно только половина заготовки. Отрезаю половину, остальное опять прячу в морозильник.

Вымешиваю, закрываю крышку и на очень медленном огне томлю минут пять.

Салат готов, очень вкусный и сытный.