Рецепт: Свиное сердце в сметанном соусе - Нежное,очень вкусное мясо.

Добрый день, уважаемые мои читатели!
Люблю готовить вкусные блюда из субпродуктов. Нравится свиное сердце, при правильном приготовлении, это нежнейшее и сочное мясо, которое содержит массу полезных для нашего организма веществ.
И это очень вкусно!

Сердце перед приготовлением хорошо промываю, аорты, если есть не обрезаю, обрежу после варки.
Довожу до кипения, выливаю воду, промываю сердце холодной водой, так делаю три раза .
Замем на медленном огне в прозрачном бульоне варю полтора часа, через час солю бульон по вкусу, добавляю лавровый лист.

После того, как сердце сварилось, вырезаю аорты и крупные сосуды.

Сердце режу на слайсы.

В глубокой сковороде пассирую на подсолнечном масле морковь, натёртую на крупной тёрке и лук.

Овощи приобрели золотистый цвет, влаживаю слайсы из сердца.

Оставляю на медленном огне, готовлю соус.
Сметану соевый соус и майонез. Добавляю сухие приправы, это на личный вкус.

Всё хорошо вымешиваю.

Добавляю 100 грамм бульона .

Выливаю соус в сковороду, делаю очень маленький огонь .

Накрываю крышку и томлю всё 30-40 минут. Смотрю, что бы не выпаривался сильно соус.
В конце режу один зубок чеснока и добавляю буквально на пять минут.

Аромат прекрасный, блюдо готово.

Прекрасно идёт с гарниром из риса, картофеля и любых мучных изделий.