Рецепт: Творожная запеканка без муки и манки - с шоколадом

Творог на завтрак я употребляю очень часто, как минимум четыре раза в неделю. Вариантов блюд с творогом очень много, я даже не могу выделить какое то любимое. Одно могу сказать точно - блюдо их творога- всегда выигрышный вариант. Сегодня делюсь рецептом очень легкой, вкусной и непривычной (в обычном понимании) творожной запеканки.

Молоко подогреваем (оно должно быть горячим) и кладем в него шоколад. Хорошо размешиваем пока шоколад полностью не растопится.

Могут образоваться небольшие крупинки шоколада, это не страшно, они разойдутся в процессе приготовлнения.

Добавляем к шоколадно-молочной смеси творог и сахар.

Все перебиваем блендером до образования однородной массы без комочков. Если нет блендера, то творог нужно притереть через сито. именно мягкая и однородная консистенция творога дадут нужный нам результат.

Добавляем яйца, кефир (можно заменить на сметану 10% жирности или йогурт), полторы столовые ложки (с горкой) кукурузного крахмала и три столовые ложки (с горкой) порошка какао. Все блендерим до однородной консистенции. Тесто получается очень жидким. Так и должно быть.

Форму для запекания с высокими бортиками смазываем сливочным маслом и выливаем в нее творожное тесто. Во время приготовления тесто хорошо поднимается, поэтому форму заполняем на половину, не более.

Отправляем в разогретую духовку и выпекаем при температуре 200 градусов на протяжении 10 минут. Затем температуру уменьшаем до 110 градусов и выпекаем еще 50 минут.

После окончания времени приготовления, даем остыть запеканке в духовке с слегка приоткрытой дверкой. При желании, сверху можно полить глазурью либо растопленным шоколадом. Я так не делаю, запеканка и так получается мега-шоколадной на вкус.

Очень нежная, мягкая, немного похожа на суфле. Просто отличный вариант к чашечке кофе.

Попробуйте приготовить, уверенна, что вы ее оцените.

Приятного аппетита.