Рецепт: Суп с шампиньонами и фрикадельками - Простой и вкусный суп.

Добрый день, уважаемые мои читатели!
Нравится мне красивый, прозрачный супчик, но что бы бык вкусный и наваристый. Вот такой супчик и получится по моему рецепту.

Суп готовится быстро, не нужно предварительно варить бульон, этот суп готовится сразу и получается сытный и наваристый.
Готовится всё параллельно, в кастрюлю с водой бросаю мелко порезанный картофель.

Пока варится картофель, делаю зажарку в сковороде. Морковь режу красивыми тонкими кусочками. Лук нарезаю средней величины.

Обжариваю лук и морковь на подсолнечном масле.

Пока обжаривается лук и морковь, нарезаю промытые шампиньоны.

Режу пластинками, они будут красиво смотреться в прозрачном супе.
Как только лук и морковь поджарились до золотистого цвета, порциями добавляю грибы, перемешиваю.

Грибы должны тоже поджариться. Добавляю нарезанный свежий укроп.

Грибы солю по вкусу, иначе в супе они будут безвкусными.

Пока готовила грибочки, картофель сварился. Добавляю в картофель поджарку.

Бульон кипит 5-7 минут, за это время готовлю фарш для фрикаделек.
Я в фарш ничего не кладу, кроме соли, перца и сухих приправ. Если фарш суховатый, я наливаю 50 грамм воды, затем фарш отбиваю.

Фрикадельки делаю маленькие.

Бульон уже посолен, пробую на соль, грибы проварились, добавляю фрикадельки и жду, пока они прокипят и всплывут.

На медленном огне кипячу ещё 5 минут и выключаю огонь.
Можно накрывать на стол..., вкусно.

Суп не дорогой и не трудоёмкий в приготовлении.
Удачи!