Рецепт: Печенье с творогом - Слоистое.

Люблю выпечку с творогом. Это печенье не стало исключение, а наоборот. Это слоистое печенье стало одно из любимчиков в моей семье. Попробовав приготовить его однажды, теперь готовлю довольно часто. Готовится просто и быстро, да и съедается тоже быстро, поскольку получается лёгким и вкусным.
Для приготовления печенья добавляем к муке холодное сливочное масло, нарезанное кубиками.

Туда же нужно добавить сахар (для теста).

А также добавляем ванильный сахар, соль и разрыхлитель для теста.

Перетираем все это в крошку вручную или с помощью миксера.

Затем берем творог. Он должен быть НЕ влажный. У меня 5% жирности, можно использовать 9%.

Добавляем его к масляно-мучной крошке.

Снова все хорошо взбиваем миксером или замешивает руками тесто. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.

При необходимости можно добавить необходимое количество муки. Вымесить тесто и разделить на три равные части.

Для прослойки нужно смешать сахар (50гр) с корицей. Ее можно добавить по вкусу, чем больше любите корицу, тем можно больше ее добавить.

На поверхности присыпанной мукой раскатать первый кусочек теста в тонкой пласт. Присыпать частью сахара и немного прижать руками.

Второй кусочек так же раскатать и положить на первый, снова присыпать сахаром и прижать.

С третьем кусочком теста проделать тоже самое, что и с первыми двумя. Присыпать оставшемся сахаром, прижать руками и слегка раскатать все слои.

Нарезать печенье на небольшие квадратики.

Выложить их на противень, застеленный пергаментом.

Духовку разогреть до 190 градусов и выпекать 15 минут до румяности. Лучше это делать на режиме конвекции, если такого нет, то на обычном режиме верх-низ.

Печенья готовятся очень быстро, они начинают расти и подрумяниваться прямо на глазах.

Через 15 минут достаем из духовки красавцев. Пусть остынут и тогда можно их переложить в удобную посуду и приступить к чаепитию.
Вот такое печенье в разрезе, очень похоже на слойки получается.

Нежный вкус. Печенье прямо тает во рту. Сложно остановится на одной или на двух печенюшках. Улетают со стола как семечки.
Вот так вот быстро и просто у нас получилась целая гора вкусняшек к чаю.

Приятного аппетита.