Рецепт: Суп с брокколи - С молоком и сливочным маслом

Варила супчик на курином бульоне с овощами, решила поделиться рецептом. Суп с капустой брокколи получается вкусный, полезный, душистый.

Для начала нужно почистить и помыть овощи. Нарезать брусочками, кубиками. Я начинаю с моркови и репчатого лука. А тем временем у меня уже варится куриный бульон из трех куриных голеней.

Затем идет картофель. Очищаем, моем. У меня один очень крупный клубень.

Далее картошечку нарезаем средним кубиком.

Через двадцать пять минут от момента закипания воды, куриные голени можно достать из бульона. Он готов. И сразу отправляем в него картофель.

А через десять минут добавляем в суп морковь. Лук пассеруем на сливочном масле.

Тем временем приготовим, вымоем брокколи.

Нарезать брокколи лучше помельче.

В суп отправляем пассерованый лук и тут же капусту брокколи. Наливаем в бульон молоко. Перемешиваем, солим по вкусу. И в самом конце за три минуты до готовности супа следует добавить лавровый лист и душистый перец горошком.

Перья зелёного лука промываем.

Лук режем мелко.

Готовый суп наливаем в тарелки и посыпаем зеленым луком. Подавать это первое блюдо можно с сухариками или просто с обычным белым хлебом, по желанию. Я сегодня сухарики не использовала. Если любите сметану, то можно положить 1 столовую ложку в тарелку с супом, тоже вкусно.