Добавить рецепт
GOLUBENOKРоссия, Ростов-на-Дону
Репутация: +2429Все рецепты автора: 160
Дата публикации: 2021-03-15
Рецепт понравился: 16 
Рецепт: Солянка с колбасой - На говяжьем бульоне с 3 видами колбасы
Ингредиенты:
говядина - 450 гр;
охотничьи колбаски - 3 шт;
сосиски молочные - 2 шт;
сырокопченая колбаса - 200 гр;
соль - по вкусу;
лук репчатый - 1 шт;
масло растительное - 1 ст.л;
огурцы маринованные - 3 шт;
сок томатный - 250 мл;
маслины без косточек - 0.5 банки;
лимон - 1 шт;
укроп - по вкусу;
сметана - по вкусу;
чеснок - 1 зубчик
Способ приготовления:
говядина - 450 гр;
охотничьи колбаски - 3 шт;
сосиски молочные - 2 шт;
сырокопченая колбаса - 200 гр;
соль - по вкусу;
лук репчатый - 1 шт;
масло растительное - 1 ст.л;
огурцы маринованные - 3 шт;
сок томатный - 250 мл;
маслины без косточек - 0.5 банки;
лимон - 1 шт;
укроп - по вкусу;
сметана - по вкусу;
чеснок - 1 зубчик
. Всем привет!
Муж давно просил приготовить солянку, но я как-то ни разу её не готовила мне казплась это что-то сложное и мудреное. На самом деле как оказалось ничего страшного нет, готовится всё очень просто, а получается необычно вкусно.
Рецептов в интернете масса и трудно понять какой будет самым лучшим, изучив 1000 вариантов я пришла к выводу, что в настоящей солянке нет никаких углеводов, то есть ни картошки ни риса, ни какой-либо другой крупы.
Основу супа составляют мясные продукты, желательно с копченым вкусом и ароматом.
Сначала нужно отварить мясной бульон. Я взяла говядину мякоть без косточки. Отваривать бульон нужно в течение 2 часов. Ближе к концу варки я посолила бульон по вкусу.
Параллельно нужно заниматься приготовлением других ингредиентов. Тут всё очень просто нужно взять колбасу разных видов и нарезать её на небольшие полосочки.
Я взяла молочные сосиски, охотничьи колбаски и сырокопченую колбасу.
Колбасные изделия нужно добавлять в самом конце.
Далее нужно приготовить зажарку. Для этого я нарисовала мелко лук и чеснок.
Также для зажарки нужно нарезать сразу маринованные огурцы.
Разогреть на сковороде растительное масло и и пожарить немножко лук с чесноком.
Затем добавить к ним огурцы.
И в самом конце налить томатный сок. У меня домашний томатный сок, но можно использовать томатную пасту.
Просушить зажарку в течение 5-7 минут.
Тем временем выловить отварную говядину, нарезать её на маленькие кусочки.
Затем обратно отправить её в бульон.
Когда зажарка будет готова вылить её в бульон.
Когда солянка закипит добавить в неё нарезанные на кружочки маслины без косточки.
В самом конце добавить свежую или замороженную зелень укропа.
После этого суп выключить и дать настояться в течение 15-20 минут и только после этого приступать к трапезе.
Перед подачей в порционное блюдо добавляется долька лимона и ложка сметаны.
Получается очень вкусный наваристый бульон, который приэтом очень сытный и ароматный.
Весь процесс приготовления у меня занял около 2,5 часов. Это того стоило!
Рекомендую приготовить это блюдо.
Приятного аппетита.
Муж давно просил приготовить солянку, но я как-то ни разу её не готовила мне казплась это что-то сложное и мудреное. На самом деле как оказалось ничего страшного нет, готовится всё очень просто, а получается необычно вкусно.
Рецептов в интернете масса и трудно понять какой будет самым лучшим, изучив 1000 вариантов я пришла к выводу, что в настоящей солянке нет никаких углеводов, то есть ни картошки ни риса, ни какой-либо другой крупы.
Основу супа составляют мясные продукты, желательно с копченым вкусом и ароматом.
Сначала нужно отварить мясной бульон. Я взяла говядину мякоть без косточки. Отваривать бульон нужно в течение 2 часов. Ближе к концу варки я посолила бульон по вкусу.
Параллельно нужно заниматься приготовлением других ингредиентов. Тут всё очень просто нужно взять колбасу разных видов и нарезать её на небольшие полосочки.
Я взяла молочные сосиски, охотничьи колбаски и сырокопченую колбасу.
Колбасные изделия нужно добавлять в самом конце.
Далее нужно приготовить зажарку. Для этого я нарисовала мелко лук и чеснок.
Также для зажарки нужно нарезать сразу маринованные огурцы.
Разогреть на сковороде растительное масло и и пожарить немножко лук с чесноком.
Затем добавить к ним огурцы.
И в самом конце налить томатный сок. У меня домашний томатный сок, но можно использовать томатную пасту.
Просушить зажарку в течение 5-7 минут.
Тем временем выловить отварную говядину, нарезать её на маленькие кусочки.
Затем обратно отправить её в бульон.
Когда зажарка будет готова вылить её в бульон.
Когда солянка закипит добавить в неё нарезанные на кружочки маслины без косточки.
В самом конце добавить свежую или замороженную зелень укропа.
После этого суп выключить и дать настояться в течение 15-20 минут и только после этого приступать к трапезе.
Перед подачей в порционное блюдо добавляется долька лимона и ложка сметаны.
Получается очень вкусный наваристый бульон, который приэтом очень сытный и ароматный.
Весь процесс приготовления у меня занял около 2,5 часов. Это того стоило!
Рекомендую приготовить это блюдо.
Приятного аппетита.
Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 60 руб.
Комментарии к рецепту:
