Добавить рецепт
Датошная ДамочкаРоссия, Санкт-Петербург
Репутация: +10500Все рецепты автора: 299
Дата публикации: 2021-03-15
Рецепт понравился: 48 
Рецепт: Куриные сердечки с луком и морковью - Со сметаной и майонезом. Нежные и вкусные
Ингредиенты:
куриные сердечки - 500 гр;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 2 шт;
кубик бульонный галина бланка - 1 шт;
масло растительное - 3 ст. ложки;
майонез - 1 ст.ложка;
сметана - 1 ст.ложка;
вода - 150 гр;
куркума молотая - 1 чайная ложка;
зелень сушеная (петрушка) - 1 ст.ложка;
приправа итальянские травы - 1 чайная ложка
Способ приготовления:
куриные сердечки - 500 гр;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 2 шт;
кубик бульонный галина бланка - 1 шт;
масло растительное - 3 ст. ложки;
майонез - 1 ст.ложка;
сметана - 1 ст.ложка;
вода - 150 гр;
куркума молотая - 1 чайная ложка;
зелень сушеная (петрушка) - 1 ст.ложка;
приправа итальянские травы - 1 чайная ложка
Куриные сердечки - очень вкусный и полезный субпродукт, особенно если их приготовить правильно. Чтобы получились нежные и сочные, я их сначала обжариваю, а потом тушу. Так они вкуснее получаются.
Но обо всем по-порядку.
Вот необходимые основные ингредиенты для их приготовления
Теперь каждое сердечко надо разрезать продольно пополам. Там обычно бывает запеченная кровь
Вымываем сердечки изнутри. Чистые сердечки выкладываем на доску или бумажные полотенца, чтоб они обсохли.
Обсохшие сердечки складываем в миску и солим куриным кубиком типа Галина Бланка. Иной соли не надо. Кубик и подсолит, и аромата куриного добавит. Пусть постоят в миске, пропитаются ароматами кубика и немного просолятся.
Кружочками режем очищенную морковь
На сковороду наливаем растительное мало и хорошо нагреваем. Кладем туда куриные сердечки.
Обжариваем сердечки пять минут на большом огне до легкой золотистости
Добавляем нарезанный лук. Жарим вместе еще пять минут.
Добавляем 1 столовую ложку майонеза
Перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне еще минут 10.
В конце приготовления кладем сухую петрушку
и Итальянские травы (приправу)
Перемешиваем. Куриные сердечки готовы. Общее время приготовления и тепловой обработки куриных сердечек 25 минут.
Но обо всем по-порядку.
Вот необходимые основные ингредиенты для их приготовления
Теперь каждое сердечко надо разрезать продольно пополам. Там обычно бывает запеченная кровь
Вымываем сердечки изнутри. Чистые сердечки выкладываем на доску или бумажные полотенца, чтоб они обсохли.
Обсохшие сердечки складываем в миску и солим куриным кубиком типа Галина Бланка. Иной соли не надо. Кубик и подсолит, и аромата куриного добавит. Пусть постоят в миске, пропитаются ароматами кубика и немного просолятся.
Кружочками режем очищенную морковь
На сковороду наливаем растительное мало и хорошо нагреваем. Кладем туда куриные сердечки.
Обжариваем сердечки пять минут на большом огне до легкой золотистости
Добавляем нарезанный лук. Жарим вместе еще пять минут.
Добавляем 1 столовую ложку майонеза
Перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне еще минут 10.
В конце приготовления кладем сухую петрушку
и Итальянские травы (приправу)
Перемешиваем. Куриные сердечки готовы. Общее время приготовления и тепловой обработки куриных сердечек 25 минут.
Время приготовления: 35 мин.
Примерная стоимость порции: 170 руб.
Комментарии к рецепту:
