Рецепт: Творожные панкейки - На кефире

Доброго времени суток, дорогие друзья!

Мы с короной засели на изоляции, поэтому на садик сейчас надежды нет - полдник ребенку нужен каждый день. Вот сегодня, к примеру, на полдник у нас были творожные панкейки - дочка с удовольствием их кушает!

Ну, что же, приступим к готовке.

Для начала разобьём в миску два яйца,

добавим к ним 140 грамм кефира

180-200 грамм творога любой жирности. Я взяла творог жирностью 4%.

А теперь хорошенько перемешаем эти ингредиенты вилкой или венчиком, тщательно "разбивая" творог.

К получившейся массе добавим 15 грамм сахара и щепотку соли,

0,5 чайной ложки разрыхлителя теста

и 70 грамм муки.

Перемешаем массу до густого, практически однородного теста.

Обжариваем панкейки на разогретой сухой сковороде с двух сторон до румяности. Сковороду при этом лучше накрывать крышкой.

Панкейки получаются в меру пышные, сладкие и нежные - как говорится, золотая серединка! Очень вкусно и сытно, а ещё и полезно!

Их можно кушать как со сметаной, так и с вареньем, мёдом или сгущенкой - как кому нравится. Дочка, к примеру, вообще их кушает просто так... с чаем).

Всем спасибо за внимание и приятного аппетита!