Рецепт: Суп из нута - без поджарки

Суп с красным нутом получается очень насыщенный даже без поджарки из овощей.Предлагаю приготовить такой суп на обед.

Нут нужно залить холодной водой и оставить на три часа.

Картофель очистить.

Нарезать соломкой.

Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке.

Сварить куриный бульон.

В кипящий куриный бульон добавляем нут. Подсаливаем и варим один час на медленном огне.

Добавляем картофель и морковь. Оставляем варить ещё минут на двадцать - тридцать. Суп приобретет красивый оранжевый цвет

Добавляем в суп сушеный зелёный лук. Накрываем крышкой кастрюлю и оставляем настояться пять минут.

По вкусу и консистенции бульона суп с красным нутом немного напоминает суп с фасолью. При приготовлении я не учитываю время на замачивание нута.

Приятного аппетита!