Рецепт: Цветная капуста в оригинальном кляре - в духовке

Сегодня у нас цветная капуста. Такой способ ее приготовления не самый быстрый, так как уходит время на маринование, но результат того стоит. Это не просто цветная капуста в кляре. Это капуста в кляре без жарки, без брызг и с пикантным необычным вкусом.

Первым делом кочан цветной капусты промываем и разделяем на соцветия. Все кусочки должны быть примерно одинакового размера.

Помещаем соцветия в большую миску, добавляем йогурт, специи (у меня тмин и порошок кориандра. Все тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник на тридцать минут для маринования.

В отдельной миске готовим кляр. Для этого смешиваем муку и пиво, добавляем специи (я использовала куркуму и паприку, солим) Кляр должен настояться около пятнадцати минут.

Заливаем кляром цветную капусту, хорошо перемешиваем.

Помещаем на решетку и даем лишнему кляру стечь. Этот пункт можно и упустить.

Выкладываем соцветия на противень и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов на протяжении десяти минут. По истечении этого времени капусту переворачиваем и выпекаем еще минут 10-15, сориентируйтесь по своей духовке.

Данная капуста вкусная сама по себе, но я готовлю к ней соус из сметаны и чеснока. Просто нарезаю один зубчик чеснока на мелкие кусочки и добавляю к нему две столовые ложки сметаны, перемешиваю.

Приятного аппетита.