Добавить рецепт
AllinКазахстан, Капшагай
Репутация: +3373Все рецепты автора: 232
Дата публикации: 2021-03-19
Рецепт понравился: 15 
Рецепт: Куриная грудка в специях - с копчёной паприкой (на сковороде)
Ингредиенты:
грудка куриная - 1 шт.;
лук репчатый - 100 г;
масло подсолнечное - 2 ст. л.;
уксус 6% - 1 ч. л.;
паприка копченая - 1 ч. л.;
соль - по вкусу;
перец красный - по вкусу;
сахар - 1 ч. л.;
кориандр - 1 ч. л.
Способ приготовления:
грудка куриная - 1 шт.;
лук репчатый - 100 г;
масло подсолнечное - 2 ст. л.;
уксус 6% - 1 ч. л.;
паприка копченая - 1 ч. л.;
соль - по вкусу;
перец красный - по вкусу;
сахар - 1 ч. л.;
кориандр - 1 ч. л.
Всем добрый день!
У куриной грудки мясо вкусное, но оно суховатое. Поэтому к ней нужен определённый подход. Обычно я грудку перед приготовлением мариную. Тогда она получается сочной и вкусной.
Когда мне не хочется долго возиться с мясом, я готовлю это блюдо.
Филе куриной грудки разморозьте. Нарежьте крупными кусочками. Сложите в миску.
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Добавьте к мясу.
Приготовьте маринад. В чашку налейте 1 ст. л. подсолнечного масла, добавьте уксус. Насыпьте соль, сахар, перец, копчёную паприку и кориандр.
Всё хорошо перемешайте.
Выложите в миску с мясом и луком.
Мясо хорошо перемешайте и оставьте на 3—4 часа.
За это время оно хорошо промаринуется.
Разогрейте на сковороде оставшееся масло. Выложите мясо с луком и маринадом.
На умеренном огне обжаривайте под крышкой 5 минут.
Затем перемешайте. Снова закройте крышкой и готовьте ещё 5 минут.
Такой подход нужно сделать ещё 2—3 раза. В общей сложности грудка будет готовиться 20—25 минут.
Следите, чтобы мясо не пережарилось, иначе оно получится сухими и невкусным. Такое мясо больше похоже на тушёное, чем на жареное. Но получается очень вкусно!
Время приготовления указано без времени, отведённого на маринование.
У куриной грудки мясо вкусное, но оно суховатое. Поэтому к ней нужен определённый подход. Обычно я грудку перед приготовлением мариную. Тогда она получается сочной и вкусной.
Когда мне не хочется долго возиться с мясом, я готовлю это блюдо.
Филе куриной грудки разморозьте. Нарежьте крупными кусочками. Сложите в миску.
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Добавьте к мясу.
Приготовьте маринад. В чашку налейте 1 ст. л. подсолнечного масла, добавьте уксус. Насыпьте соль, сахар, перец, копчёную паприку и кориандр.
Всё хорошо перемешайте.
Выложите в миску с мясом и луком.
Мясо хорошо перемешайте и оставьте на 3—4 часа.
За это время оно хорошо промаринуется.
Разогрейте на сковороде оставшееся масло. Выложите мясо с луком и маринадом.
На умеренном огне обжаривайте под крышкой 5 минут.
Затем перемешайте. Снова закройте крышкой и готовьте ещё 5 минут.
Такой подход нужно сделать ещё 2—3 раза. В общей сложности грудка будет готовиться 20—25 минут.
Следите, чтобы мясо не пережарилось, иначе оно получится сухими и невкусным. Такое мясо больше похоже на тушёное, чем на жареное. Но получается очень вкусно!
Время приготовления указано без времени, отведённого на маринование.
Видео:
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
Оставить свой комментарий