Рецепт: Драники с мясным фаршем - румяные

Как же много всего можно приготовить из обычной картошки. Особенно вкусная картошка, когда она поджаренная. А в виде дранников, да ещё с начинкой, один из моих любимых вариантов.
Картофель очистить.

Натереть картофель на мелкой тёрке.

Откинуть картофель на дуршлаг и немного отжать.

Переложить картофель в глубокую чашку и добавить одно яйцо и соль.

Тщательно перемешать.

Добавить муку.

И ещё раз хорошо перемешать.

В сковороду налить растительное масло. Выложить лепешки из картофельного теста. На лепешки выложить фарш, немного приминая его.

Поверх фарша выложить картофельное тесто, стараясь аккуратно закрыть фарш со всех сторон.

Обжарить драники с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки. Если готовить такие драники на сильнои огне, то мясной фарш не успеет приготовиться за время обжарки.

Подаем на стол со свежей сметанкой.

Приятного аппетита!