Рецепт: Картофельная запеканка с грибами - Из того, что под рукой.

Всем привет. Бывает у вас такое, что все надоело, не знаете, что приготовить? Хочется вкусное, но быстрое блюдо. И продукты чтобы не экзотические.
Сегодня предлагаю приготовить быструю картофельную запеканку. Она у меня получилась буквально из того, что в холодильнике нашлось, все остатки в ход пошли. Думаю, мясо, помидоры, сыр и грибы есть в каждом доме. А уж картофель и подавно.

Обожаю готовить в духовке. Никаких забот: нарезал, заложил в форму, поставил и забыл на час. И занимайся своими делами. А через час вкусное и полезное блюдо готово.

Для запеканки нам понадобятся следующие продукты:

Картофель выбрала крупный. На мою форму как раз 3 штуки.

Нарезаем дольками, высыпаем в глубокую емкость.

Разбиваем яйцо, добавляем к нему майонез.

Перемешиваем до однородности, не взбиваем.

Вливаем полученную смесь в емкость с картофелем.

Бросаем щепотку тертого сыра, перемешиваем.

Добавляем туда же специи и соль. Свежий чеснок у меня закончился, выручил сушеный. Всегда держу пакетик на всякий случай.

Нарезаем мясо небольшими кусочками.

Отправляем к картофелю.

Рубим кинзу. Можно добавить петрушку или укроп, если кинзу не любите. Я обожаю, поэтому добавлю ее. А вот запах укропа в горячих блюдах мне не нравится. Ну, это дело вкуса.

Нарезаем шампиньоны, выкладываем к остальным ингредиентам.

Перекладываем все в застеленную фольгой форму.

Отправляем в духовку, накрыв сверху фольгой. Через полчаса добавляем черри и тертый сыр сверху.

Возвращаем в духовку, запекаем до готовности уже без фольги.

И вот что у нас получилось:

Сочно, ароматно, очень-очень вкусно. Приятного аппетита!