Рецепт: Тушеные куриные бедрышки - С морковно-луковым маринадом

Курица в морковным маринаде получается необычного, немного сладковатого вкуса. Сам маринад прекрасно заменяет любой другой гарнир. Главное не использовать для маринада морковь очень сладких сортов. Обычно в магазинах продается морковь совсем не сладкая, вот она отлично подходит для маринада из моркови и лука.
У куриных бедрышек отделить филе от костей.

Филе надрезать острым ножом по внутренней стороне так, чтобы кусочки стали тоньше.

Морковь мелко нашинковать ножом или натереть на тёрке для нарезки корейских салатов.

Лук нарезать полукольцами.

В раскаленное масло выложить куриные бедрышки и обжарить их с обеих сторон до появления лёгкой корочки.

Выложить куриные бедрышки из сковороды.

В сковороде, где обжаривались бедрышки, обжарить лук до прозрачности.

Добавить к луку морковь, обжаривать минуты три.

Добавить соль, сахар и уксус, тщательно перемешать и снять с огня.

Выложить половину объема маринада в кастрюлю.

На маринад выложить куриные бедра.

Сверху выложить оставшийся маринад.

Раздавить два зубчика чеснока ножом и отправить в кастрюлю.

Залить горячей водой так, чтобы она покрывала морковь полностью. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут пятнадцать.

Жидкость практически полностью испарится. Все вкусы перемешаются и а чеснок отдаст свой аромат.

Приятного аппетита!