Рецепт: Говядина тушеная - с луком и томатной пастой

Говоря о говядине, чаще всего думаешь о жестком, волокнистом мясе. Но есть много способов приготовить это мясо мягким и, обязательно, вкусным. Например, потушить его с луком и томатной пастой. А для более яркого вкуса добавим сухую аджику.
Для приготовления берем мякоть говядины без кости.

Нарезаем говядину на средние кусочки.

Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами.

Берем необходимое количество говяжьего жира.

Растапливаем жир на раскаленной сковороде. Выкладываем в сковороду лук и обжариваем его, помешивая, до золотистого цвета.

Затем выкладываем в сковороду с луком кусочки мяса.

Мясо при жарке отдаст сок. Обжариваем до тех пор, пока вся влага не испарится.

Затем добавляем к мясу томатную пасту.

Добавляем соль и сухую аджику.

Перемешиваем.

Добавляем горячую воду. Нужно, чтобы получившийся бульон покрывал мясо полностью. Убираем температуру до средней. Накрываем сковороду крышкой и оставляем тушить на сорок минут.

Отключаем плиту и даем мясу настояться под закрытой крышкой минут десять.

Приятного аппетита!