Рецепт: Тушеная свинина с овощами на сковороде - с кабачком и томатами

Рецепт свинины с овощами в сковороде подойдет и тем, кто любит тушеное мясо в качестве самостоятельного блюда, и тем, кто подает его с каким-либо гарниром. Я готовлю в жаровне, но подойдет и сковорода.
Для начала нарежем мясо и репчатый лук.

Обжариваем их до появления золотистого цвета. А пока добавляем два зубчика чеснока в нарезанном виде.

Также нарежем полукольцами морковь...

И молодой кабачок.

Когда увидите, что мясо приобрело корочку, а лук стал золотистым, закидывайте овощи в жаровню к ним.

Все перемешиваем и до этого момента не накрываем жаровню крышкой ни разу, соль тоже добавим позже. Нарезаем томаты.

Выкладываем их ко всем ингредиентам.

В этот момент нужно залить все водой так, чтобы скрыть содержимое, не более. Тут же добавляем перец и соль. И теперь-то можно накрывать крышкой жаровню.

Уменьшаем огонь и даем овощам и мясу полчаса тушиться. Спустя это время добавляем две столовые ложки муки.

Перемешаем и даем еще полчаса уже на самом минимальном огне. За это время все мясо и овощи станут мягкими, а вкусы и ароматы как следует перемешаются между собой.
Время прошло? Отлично! Зовите к столу всех, кого вы угостить хотели - уверяю, они останутся довольны. Приятного всем аппетита.

И до встречи на страницах новых рецептов.