Рецепт: Жульен из грибов - с мясом индейки, запечённый в керамических горшочках

Доброго времени суток, всем. Давно купила керамические невысокие горшочки. В таких горшочках продавался творог, с дальнейшим прицелом использования их в запекании. И я всё хотела в них приготовить жульен. Вот наконец-то собралась.

Мякоть индейки нарезала небольшими кубиками и поставила варить в подсоленной воде.

Грибы для жульена купила свежие, шампиньоны. Купила мелкие, их всё равно резать.

Вымыла, порезала, выложила на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Сюда же добавила мелко порезанный лук.

Обжарила до готовности. Посолила.

Как только мясо сварилось, а оно сварилось быстро, добавила к грибам и луку. Обжарила всё вместе минут пять.

Подготовила соус. Для этого выложила кусок сливочного масла на разогретую сковороду.

Сюда же добавила муку.

Слегка обжарила муку, добавила сливки и прокипятила, всё время помешивая так, чтобы не допустить образования комочков.

Грибы с мясом выложила в горшочки.

Присыпала тёртым сыром.

Перемешала и залила сливочным соусом так, чтобы он покрывал грибы и мясо.

А сверху ещё раз посыпала сыром. Должна получиться объёмная шапочка.

Запекала в духовке до золотистой корочки при 180 градусов. В моей духовке это примерно 15 минут.

Получилось четыре небольшие порции. В таком горшочке получается порция ничуть не меньше, чем в металлической кокотнице.

К тому же ещё и очень вкусный жульен.