Рецепт: Баварский молочный десерт - с виноградом и орехами кешью

Баварский молочный десерт я для себя открыла совсем недавно. Мне раньше казалось, что это очень сложное и замороченное блюдо, и я никак не решалась его приготовить. Но оказалось это очень просто и вкусно. Такой не очень сладкий десерт подойдёт и взрослым и детям. Например, в этот раз я его готовила на первый день рождения сына подруги, и она, в качестве обратной реакции, выдала, что годовалому малышу этот десерт понравился даже больше, чем его любимое лакомство - банан.

Приготовление этого десерта начинается с замачивания желатина (двадцать граммов желатина - это примерно две стандартные пачки). Заливаем его третью молока от общего количества и оставляем набухать.

В это время в кастрюлю с толстыми стенками и дном (я использовала сотейник) выкладываем четыре желтка (белки нам в этом десерте не понадобятся) и три столовые ложки сахара. Размешиваем все это до однородной массы и ставим кастрюльку на плиту.

Постепенно вливаем в кастрюлю оставшееся молоко, постоянно помешивая, чтобы масса осталась однородной. Удобно для этого использовать венчик.

Когда молоко закипит, снимаем кастрюлю с плиты и выкладываем в неё уже разбухший желатин. Ещё раз все тщательно перемешиваем.

Следом добавляем в кастрюльку сметану и ванильный сахар. И последний раз все перемешиваем.

Теперь заливаем полученную массу в форму. Тут я использовала обычный пакет из-под молока, в котором отрезала одну из сторон.

Затягиваем пакет пищевой пленкой и убираем наш десерт в холодильник застывать. Как правило, на это хватает пары часов, но можно оставить, при необходимости, и на более долгое время.

Нарезаем виноградины на половинки, орехи кешью измельчаем.

Застывший молочный десерт вытаскиваем из формы (он очень легко выходит, не прилипает), выкладываем сверху на него половинки виноградин и посыпаем орехами кешью.

Этот десерт нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Практика показывает, что его все стремятся есть его руками, отказавшись от приборов.

Приятного аппетита!

*Время приготовления указано без учёта застывания десерта в холодильнике.