Рецепт: Салат из весенних овощей - быстро и просто, и очень витаминно!

Ура, весна идет, весне дорогу! На базаре появляется первая весенняя зелень, молодая свекла с хвостами и картошечкаааа )) Самое время вводить в рацион витаминные салатики.
Готовлю я весенний салат "из того, что было" и добавляю вареные яйца, для объема и сытости.
Итак, яйца порезать

листовой салат или любую зелень (у меня сегодня пекинская капуста), огурчики тоже порезать, не очень мелко, чтобы они ощущались и приятно хрустели.

Немного редиски, т. к. дети ее не очень любят, поэтому компромиссное решение - "немного!"

Зелень дети тоже не любят, поэтому ее я промываю, обсушиваю

и нарезаю в отдельные плошки. Каждый заправит свою порцию салата, если захочет

Заправляю салат сметаной и для пикантности немного майонеза.

Вот такой весенний ужин: молодая картошечка и салат.

Приятного аппетита!