Рецепт: Утка в рукаве - с апельсином

Люблю запеченую утку. И каждый раз стараюсь попробовать сделать ее по новому рецепту. Удачные рецепты обязательно сохраняю. Вот и этот рецепт мне очень понравился. Уточка получилась очень хорошо пропеченной с хрустящей корочкой и, конечно же, очень вкусной!
Утка для приготовления домашняя. Несмотря на не такой привлекательный вид, как магазинная, она получается намного ароматнее и вкуснее.
Утку промываем, обтираем бумажным полотенцем.

Основные ингредиенты для маринада - это апельсин, сушеный чеснок и копченная паприка.

Апельсин разрезаем пополам и выжимаем из него сок.

Добавляем паприку, чеснок, немного растительного масла, соль и перемешиваем. Не могу точно сказать, сколько нужно брать специй. Скорее это по вкусу. У меня вышло примерно чайная ложка без горки сушеного чеснока и столовая ложка без горки паприки.

Выливаем получившуюся смесь на утку и хорошо обмазываем ее со всех сторон.

Остатки от апельсина кладем во внутрь утки.

Кладем утку в рукав для запекания. Укладываем в форму для запекания и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на один час.

Через час убавляем температуру до 180 градусов, протыкаем рукав в нескольких местах тонким ножом и продолжаем запекать еще один час. Чтобы утка получилась с яркой, хрустящей корочкой, за десять минут до готовности нужно разорвать рукав для запекания сверху. Вот такая глянцевая красивая утка получилась. Осталось выложить ее в подходящее блюдо и оформить для подачи, дополнив гарниром или украсив овощами и зеленью.

Приятного аппетита!