Рецепт: Рисовый суп - без зажарки

Закончилась зима, поэтому наваристые, тяжелые супы с ароматными зажарками уже не так часто хочется готовить. Поэтому предлагаю сварить легкий куриный суп с рисом без зажарки из овощей.
Отвариваем куриный бульон.

Для бульона я использовала каркас, оставшийся от разделывания домашнего цыпленка. Отваренный каркас достала из бульона и оставила остывать.

Морковь натираем на крупной терке.

Добавляем морковь в кипящий куринный бульон, добавляем соль.

Картофель чистим и нарезаем кубиками.

Добавляем картофель в бульон.

Нужное количество риса насыпаем в отдельную чашку и промываем.

Добавляем рис в кастрюлю. Варим двадцать минут. Рис разварится дловольно быстро, поэтому ориентируемся на готовность картофеля. Некоторые сорта требуют продолжительной варки.

Пока суп варится, от остывшего каркаса цыпленка отделяем мясо.

Нарезаем и добавляем в кастрюлю.

Отделяем зубчик чеснока и моем петрушку.

Мелко шинкуем и добавляем в суп, когда плита уже выключена.

Даем супу настояться минут пять и можно пробовать.

Приятного аппетита!