Добавить рецепт
SeverOkРоссия, Новосибирск
Репутация: +2646Все рецепты автора: 188
Дата публикации: 2021-04-06
Рецепт понравился: 12 
Рецепт: Омлет с кабачком - в духовке
Ингредиенты:
молоко - 150 г;
мука пшеничная - 5-6 ст.л.;
сыр твердый - по вкусу;
яйца куриные - 4 шт.;
грудка куриная - 1 шт.;
кабачок молодой маленький - 1 шт.;
майонез для соуса - 3-4 ст.л.;
приправы и пряности - по вкусу;
красный соус - 2-3 ст.л.
Способ приготовления:
молоко - 150 г;
мука пшеничная - 5-6 ст.л.;
сыр твердый - по вкусу;
яйца куриные - 4 шт.;
грудка куриная - 1 шт.;
кабачок молодой маленький - 1 шт.;
майонез для соуса - 3-4 ст.л.;
приправы и пряности - по вкусу;
красный соус - 2-3 ст.л.
Рулет с кабачком, конечно, красивый, но очень привередливый в изготовлении.
Это моя вторая попытка, не очень удачная, но лучше первой.
В рецепте я расскажу, где "соломки подстелить".
Кабачок лучше взять небольшой. Нарезаем его тонкими кружками, даже тоньше, чем на фото.
Лучше не солить, а просто обвалять в любимых травах, чтобы он не дал сок.
В миске смешать яйца, соль, молоко и муку для омлета. Тесто должно получиться не жидкое, иначе оно затечет под кабачки в форме.
Выложить кружки кабачков на пергамент в форму,
залить омлетом на толщину кабачка, поставить в духовку минут на 20 -25 до готовности. Если сделать слой омлета толще, то будет трудно сворачивать рулет.
Вынуть форму из духовки,
на середину выложить немного начинки (если положить много, рулет может начать ломаться в месте прилегания кабачков).
Начинка может быть любая. Например, поджаренный мясной или овощной фарш или куриная отварная грудка и сыр, как в этом рецепте
Посыпать сыром
и свернуть пергаментом рулет.
После этого поместить его обратно в духовку минут на 20.
Сделать соус. Смешать майонез с любым томатным соусом
Сверху полить готовый рулет.
Сыр внутри рулета за это время успевает расплавиться.
Благодаря травам, рулет будет ароматным.
Самая главная задача в приготовлении этого вредины - свернуть готовый рулет так, чтобы кабачок его не смог развалить.
В другой раз попробую кабачок перед запеканием немного припустить, чтобы он стал мягче. Возможно, с третьего раза получится лучше.
Даже если рулет и не получится идеальной формы, он все равно будет вкусным.
Это моя вторая попытка, не очень удачная, но лучше первой.
В рецепте я расскажу, где "соломки подстелить".
Кабачок лучше взять небольшой. Нарезаем его тонкими кружками, даже тоньше, чем на фото.
Лучше не солить, а просто обвалять в любимых травах, чтобы он не дал сок.
В миске смешать яйца, соль, молоко и муку для омлета. Тесто должно получиться не жидкое, иначе оно затечет под кабачки в форме.
Выложить кружки кабачков на пергамент в форму,
залить омлетом на толщину кабачка, поставить в духовку минут на 20 -25 до готовности. Если сделать слой омлета толще, то будет трудно сворачивать рулет.
Вынуть форму из духовки,
на середину выложить немного начинки (если положить много, рулет может начать ломаться в месте прилегания кабачков).
Начинка может быть любая. Например, поджаренный мясной или овощной фарш или куриная отварная грудка и сыр, как в этом рецепте
Посыпать сыром
и свернуть пергаментом рулет.
После этого поместить его обратно в духовку минут на 20.
Сделать соус. Смешать майонез с любым томатным соусом
Сверху полить готовый рулет.
Сыр внутри рулета за это время успевает расплавиться.
Благодаря травам, рулет будет ароматным.
Самая главная задача в приготовлении этого вредины - свернуть готовый рулет так, чтобы кабачок его не смог развалить.
В другой раз попробую кабачок перед запеканием немного припустить, чтобы он стал мягче. Возможно, с третьего раза получится лучше.
Даже если рулет и не получится идеальной формы, он все равно будет вкусным.
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
